Zahterli kuru köfte tarifi, baharatların zengin aromasıyla buluşan lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Hem kolay hem de pratik olarak hazırlayabileceğiniz bu tarif, sofralarınızı renklendirecek. Zahter bitkisi, köftenize taze bir dokunuş katarken, onun besleyici özellikleriyle de sağlığınıza katkı sağlar. Özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim!

Tarife Giriş

Zahterli kuru köfte, kırmızı et ve zahterin buluştuğu nefis bir tarif. Öncelikle kıyma, soğan ve baharatlar karıştırılır. Sonrasında köfte harcı şekil verilerek hazırlanan köfteler, fırında pişirilir ya da tavada kızartılır. Yumuşak içi ve çıtır dışıyla zahterli köfte, eşsiz bir lezzet deneyimi sunar. Yanında yoğurttan oluşan mezelerle mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 çorba kaşığı zahter
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı (kızartma için)

Yapılışı

• Bayat ekmek içini su ile ıslatın ve iyice suyunu sıkın.
• Kıyma, soğan, zahter, kimyon, kararbiber, tuz, yumurta ve ekmek içini bir kapta birleştirip yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
• Alternatif olarak, köfteleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kuru köfte yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, köfte karışımını iyice yoğurmaktır. Böylelikle köftelerinizin daha iyi şekil almasını sağlarsınız. Ayrıca, zahterin taze olmasına özen gösterin; bu lezzeti en üst seviyeye taşır. Köfteleri hazırladıktan sonra mümkünse en az 30 dakika buzdolabında dinlendirirseniz, lezzetleri birleşir ve daha iyi pişer.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zahterli kuru köfte, yanında yoğurtlu meze, turşu veya sebze salatası ile harika bir uyum sağlar.