Niğde mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biri olan Niğde Kebası, zengin aroması ve doyurucu yapısı ile sofraların vazgeçilmezi olmuştur. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu nefis kebabı evde zahmetsiz bir şekilde hazırlamak isteyen herkes için ideal. Adım adım yapılan anlatımlarla, kolayca ve hızlı bir şekilde Niğde Kebabı hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Tarife Giriş

Niğde Kebabı, kıyma, baharatlar ve sebzelerin buluştuğu, fırında veya mangalda pişirilen lezzetli bir yemektir. Kıyma, soğan, biber gibi malzemelerin ustaca harmanlanması ile hazırlanan bu kebap, herkesin beğenisini kazanacak şekilde sunulabilir. Kolay ve hızlı bir tarifle evinizde de bu eşsiz lezzeti deneyebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 8 adet şiş
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı rendeleyin ve kıymayla birlikte bir kaba alın.
• Tuz, karabiber, pul biber ve zeytinyağını ekleyip iyice yoğurun.
• Hazırladığınız karışıma doğranmış yeşil biberleri ekleyin.
• Karışımı şişlere sıkıca yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derece sıcaklıkta veya mangalda 20-25 dakika pişirin.
• Üzerine doğranmış domates ve maydanoz ekleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Niğde Kebabı yaparken kullanacağınız etin kalitesi, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Kıyma seçimi yaparken yağ oranı dengeli olan bir kıyma tercih etmelisiniz. Baharat oranıyla oynamak, yemeğinizin tadını zenginleştirebilir ama koyacağınız baharatların dengeli olmasına dikkat edin. Kebapları pişirirken düzenli aralıklarla çevirirseniz, her tarafı eşit şekilde pişer ve istenen lezzeti elde edersiniz. Servis sırasında yanında pilav veya yoğurt ile sunmalısınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Niğde Kebabı yanında pilav, yoğurt veya sumaklı soğan salatası ile harika bir uyum sağlar.