Firik pilavı, Anadolu mutfağının en lezzetli ve besleyici tariflerinden biridir. Bu sağlıklı pilav, kavrulmuş yeşil buğday (firik) ile hazırlanarak farklı bir tat sunar. Zengin içeriği ve doğal aroması ile sofralarınıza lezzet katacak bu tarife göz atın. Basit malzemelerle yapabileceğiniz firik pilavı, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına harika bir alternatif oluşturur.

Tarife Giriş

Firik pilavı, kavrulmuş yeşil buğdayın özel bir şekilde pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle buğday, su ve sebzelerle birlikte pişirilerek zengin bir tat elde edilir. İçinde bulgurun ve pirincin sunduğu farklı dokuların birleştiği firik pilavı, zeytinyağı, sarımsak, soğan, tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Sonuç olarak, aromatik bir pilav ortaya çıkar. Sağlıklı ve doyurucu bu tarif, özellikle vejetaryenler için mükemmel bir seçim.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı firik (kavrulmuş yeşil buğday)
• 2 su bardağı su
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı taze nane (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak firikleri bir süre su içinde bekletin, ardından süzün.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Beklettiğiniz firikleri ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
• Su, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve 25-30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alıp, demlenmesi için 10 dakika bekletin.
• İsteğe bağlı olarak taze nane ve limon suyu ekleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Firik pilavı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, firiklerin yumuşak bir lezzet elde etmesi için yeterince su ile demlenmesi. Ayrıca zeytinyağı yerine tereyağı kullanmanız durumunda pilav daha zengin bir tat alacaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Eğer pilavınızı daha renkli hale getirmek isterseniz, içine bezelye veya havuç ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Firik pilavı, zeytinyağlı sebze yemekleri, yoğurtlu mezeler ve ızgara et yemekleriyle mükemmel uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata ile birlikte sunulduğunda sağlıklı bir öğün oluşturur.