Tandırda Güveç, Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli yemeklerinden biridir. Geleneksel yöntemlerle pişirildiğinde etin, sebzelerin ve baharatların muhteşem uyumunu yakalarsınız. Bu zengin ve doyurucu yemek, özellikle misafirler için özel günlerde tercih edilmektedir. Tandırda Güveç yaparak hem damak tadınıza hitap edecek hem de sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir deneyim yaşayacaksınız. Herkesin gözdesi olacak bu tarif, yemeğinizi unutulmaz kılmak için ideal bir seçimdir.

Tarife Giriş

Tandırda Güveç, et ve sebzelerin buluştuğu, yavaş pişirme yöntemi ile lezzetini artıran bir yemektir. İlk olarak etler ve seçtiğiniz sebzeleri bir araya getirerek baharatlarla harmanlayın. Ardından, bu karışımı bir güveç kabına alın ve tandıra veya fırına verin. Yavaş pişirme süreci, tüm tatların birbirine geçmesine olanak tanır. Sonuç muhteşem aromalarla dolu, yumuşak ve lezzetli bir güveç olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (yemeklik doğranmış)
• 2 adet patates (küple doğranmış)
• 2 adet havuç (dilimlenmiş)
• 1 adet soğan (yuvarlak dilimlenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• İlk olarak, kuzu etlerini bir kasenin içine alın ve zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve pul biber ile marine edin. En az 30 dakika dinlendirin.
• Daha sonra, güveç kabının tabanına soğan dilimlerini yerleştirin. Üzerine marine edilmiş etleri ekleyin.
• Etlerin üzerine havuç ve patatesleri koyun. En üstte doğranmış domatesleri yerleştirip, ezilmiş sarımsağı serpiştirin.
• 1 su bardağı suyu ekleyin ve güveç kabını kapatın. Önceden ısıtılmış tandıra veya fırına yerleştirin.
• İster tandırda, ister fırında, yaklaşık 90 dakika pişirin. Yavaş pişirme sırasında tüm malzemelerin lezzetleri birbirine geçecektir.
• Pişmenin ardından sıcak servis edin ve yanında pilav veya ekmekle sunun.

Püf Noktaları

Tandırda Güveç yaparken etin kalitesi çok önemlidir. Daha yağlı kuzu eti kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, sebzeleri istediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz; kabak, biber gibi sebzeler de eklemeyi düşünebilirsiniz. Pişirme süresi boyunca yemeğin kapağını açmamaya dikkat edin, böylece buharın içinde kalması ve etin daha da yumuşak olması sağlanır. Servis ederken, üzerine taze maydanoz serpiştirmek hem görsellik katacak hem de lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tandırda Güveç, pilav, yoğurt, turşu ve taze salata ile harika bir uyum sağlamaktadır. Özellikle tereyağlı pilav yanında sunulması bu yemeğin tadını katlayacaktır.