Tarife Giriş

Güllaç, Ramazan ayının sembolik tatlılarından biri olarak bilinir. Bu tarifte, güllaç yaprakları sütle ıslatılarak kat kat yapılacak, üzerine ceviz ve gül suyu eklenerek lezzeti artırılacaktır. Ideal bir tatlı olan güllaç, hafif ve ferahlatıcı özelliği ile özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilmektedir. Gelin, adım adım bu lezzet dolu tatlının tarifini inceleyelim.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 6 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 100 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı gül suyu
• 150 gram ceviz içi
• Yarım paket vanilin (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sütü derin bir tencereye alın, toz şekeri ekleyin ve kaynatmadan ısıtın.
• Süt ısındıktan sonra gül suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Bir güllaç yaprağını geniş bir tepsiye serin, üzerine 1 kepçe süt dökün.
• İkinci güllaç yaprağını ekleyip tekrar süt dökün. Bu işlemi 6 yaprak için tekrarlayın.
• En üst kat için kalan sütü dökün ve ceviz içini serpiştirin.
• Güllaç tatlınızı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, ardından dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken sütü kaynatmamaya dikkat edin; sadece ısınması yeterlidir. Gül suyu eklendiğinde tatlıya hoş bir aroma katacaktır. Ayrıca, güllaç yapraklarının yumuşak olması için sütü iyi emmesi gerekir; bu nedenle yaprakları süt tutkallamadan birer birer sırayla eklemek en iyisidir. Eklenen ceviz içi, tatlıya zengin bir lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç tatlısı, yanında nane yaprakları ve limon dilimleri ile serinletici bir içecek sunumuyla hoş bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca Türk çayı ile de mükemmel bir kombinasyon oluşturur.