Tarife Giriş

Niğde Eleme Çorbası, besleyici malzemelerle hazırlanan lezzet dolu bir çorbadır. İçerisinde un, nohut, tavuk suyu ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Kurutulmuş sebzeler ve taze otlarla birlikte pişirilen çorba, damak tadına uygun bir seçenek oluşturarak sofralarınızı renklendirir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1/2 su bardağı un
• 1 adet küçük soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı limon suyu
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Unu ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
• Islattığınız nohutları, tavuk suyunu ve baharatları ekleyin.
• Çorbayı yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Limon suyu ve yoğurdu ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Servis yapmadan önce üzerine pul biber serpin.

Püf Noktaları

Niğde Eleme Çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalarından biri nohutların iyi bir şekilde ıslatılmasıdır. Bu, çorbanın pişme süresini kısaltır ve daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar. Ayrıca unun yanmaması için sürekli karıştırarak kavrulması önemlidir. Taze otlar ile servis ederseniz, hem görsellik hem de lezzet açısından çorbanıza zenginlik katarsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli çorbanın yanında taze ekmek, zeytinyağlı sebze mezeleri ve turşu ile servis edilmesi harika bir uyum sağlar.