Mis gibi Niğde patatesli börek tarifi ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır, içi bol patatesle dolu bir lezzet sunuyoruz. Kahvaltılarda, atıştırmalıklarda veya çay saatlerinde tercih edebileceğiniz bu börek, damaklarınızı şenlendirecek. Patatesin yumuşak dokusu ve baharatların aromasıyla birleşince, bu tarif mutfaktaki favoriniz olacak. Hemen başlayın ve bu sağlıklı, lezzetli tarife mutlaka göz atın!

Tarife Giriş

Patatesli börek, Niğde mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarif, ince yufka ve baharatlarla harmanlanmış patates iç harcının bir araya gelmesiyle hazırlanır. Öncelikle patatesler haşlanır ve ezilirken baharatlarla tatlandırılır. Yufkalar içine yerleştirilen bu karışım ile sarılır ve yağda kıtır kıtır kızartılıp servise sunulur. Hem pratik hem de lezzetli bu börek, herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 3 adet büyük boy patates
• 4 adet yufka
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet yumurta (birisi üzerine sürmek için)
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve ezin.
• Ezilen patatesleri bir kâseye alın, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, karıştırın.
• Yufkaları tezgâha serin ve her birinin üzerine zeytinyağı sürün.
• Yufkaların ortasına patatesli harçtan koyun ve kenarlarını kapatarak rulo şeklinde sarın.
• Hazırlanan börekleri tavada yeterli yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Patatesleri haşlarken iyice yumuşamasına dikkat edin, böylece daha pürüzsüz bir iç harç elde edebilirsiniz. Yufkanın içine harcı koyarken fazla doldurmamaya özen gösterin, aksi halde yufka patlayabilir. Kızartma aşamasında yağı yeterince ısıtmak, böreklerin dışının güzelce kızarmasını sağlar. Dilerseniz iç harca soğan veya peynir de ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt sosu, domates salatası veya çay ile harika bir uyum sağlar.