Niğdelilerin sofralarının vazgeçilmezi olan Tava Kuru Fasulyesi, hem besleyici hem de leziz bir yemektir. Özellikle kış aylarının favorisi haline gelen bu tarife, yöresel baharatlar ve özel pişirme yöntemleriyle lezzet katmak mümkündür. Kolay hazırlanabilmesi ve doyurucu yapısıyla, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu yemek, misafirlerinizin de beğenisini kazanacak. Kuru fasulye sevenler için harika bir seçenek olan bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız!

Tarife Giriş

Bu tarifte Niğde'nin kendine has malzemeleriyle hazırlanan tava kuru fasulyesi yer alıyor. Önceden ıslanan kuru fasulye, soğan ve domates ile birlikte tavada pişirilerek enfes bir lezzet elde ediliyor. Tüm malzemelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu yemek, sunduğu eşsiz tadıyla sofralarınızı süsleyecek. İlk önce fasulyeleri haşlayın, ardından tüm malzemeleri karıştırıp tavada güzelce pişirin. Servise hazır olduğunda yanında pilav ile harika bir uyum yakalayacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram kuru fasulye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyun, sabaha kadar ıslanmasını bekleyin.
• Islanmış fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın, üzerine su ekleyip haşlayın.
• Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın, birkaç dakika pişirin.
• Haşlanmış fasulyeleri tavaya ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru fasulyenizi daha yumuşak hale getirmek için gece boyunca ıslamanız çok önemlidir. Aynı zamanda, yemek pişirme süresinde kullanacağınız suyun kalitesine de dikkat edin, mineral açısından zengin su daha iyi bir tat sağlar. Eğer yemeği daha zengin bir aromaya kavuşturmak istiyorsanız, pişirme esnasında 1-2 diş sarımsak eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, yemek sonrası dinlendirmek, tatların birbiriyle bütünleşmesine yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tava kuru fasulyesi, yanında pirinç pilavı ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, marul ve limon salatası da ferahlatıcı bir seçenek olarak sunulabilir.