Şeker Bayramı'nın vazgeçilmez tatlılarından biri olan Niğde Şekerparesi, hafifliği ve lezzetiyle damakları şenlendiriyor. Bu tarif, özellikle bayram sofralarının gözdesi olarak karşımıza çıkıyor. İçi cevizle zenginleştirilen yumuşak hamuru ve üzerindeki şerbetle birleşince ortaya muhteşem bir tat çıkıyor. Aileniz ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tatlı, geleneksel Türk mutfağının en güzel örneklerinden biridir. Şimdi gelin, bu enfes lezzeti birlikte hazırlayalım!

Tarife Giriş

Niğde Şekerparesi, nefis bir tatlı olup, ince ve lezzetli hamurun içerisinde ceviz yer alır. Şerbetiyle ıslatılan bu tatlı, hem görünüm hem de tadıyla göz doldurur. Tarifi oldukça basit olan şekerpare, hamurunun hazırlanmasından şerbetle buluşmasına kadar olan adımlarıyla evde kolayca yapılabilir. Bu tarif, bayramlar ve özel günler için ideal bir seçenek sunar.

• Posiyon: 8 kişi
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 280 kcal

Malzemeler

• 250 g un
• 125 g tereyağı
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı ceviz içi (hicri)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1/2 limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Bir kabın içine un, tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve kabartma tozunu ekleyin. Hamuru yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayıp, bastırarak yassılaştırın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri kaynatın, limon suyu ekleyip 10 dakika kaynatmaya devam edin.
• Pişen şekerpareleri sıcak şerbetle dökün ve çekmesi için bir süre bekleyin.

Püf Noktaları

Şekerpareleri yaparken hamurun yumuşak olmasına özen gösterin, böylece pişirme sonrası pürüzsüz bir doku elde edersiniz. Şerbeti sıcak tatlının üzerine döküldüğünde, tatlı daha fazla şerbeti çeker ve lezzeti artar. Şerbetin lezzeti için limonun eklenmesi oldukça önemlidir. Ayrıca, ceviz yerine fındık ya da antep fıstığı da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çay, Türk kahvesi veya baharatlı bir sıcak içecekle hoş bir uyum sağlar.