Niğde Nohutlu Köftesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zengin protein içeriği ile sağlıklı bir seçenek sunan bu köfte, nohutun gücünü mutfağınıza taşıyor. Hafif baharatlarla zenginleştirilmiş, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bu köfteler, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Misafirlerinizi etkilemek ve sağlıklı bir alternatif sunmak için doğru tarifdesiniz!

Tarife Giriş

Niğde Nohutlu Köftesi, haşlanmış nohutun un haline getirilmesi ve çeşitli baharatların eklenmesiyle hazırlanan sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneğidir. İçerdiği protein sayesinde tok tutan bu köfte, zengin aroması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kızartma şekliyle çıtırlık kazanırken, yanında sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edildiğinde muhteşem bir uyum yakalar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 250 gram nohut (haşlanmış)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
• Galeta unu (bulamak için)

Yapılışı

• Öncelikle haşlanmış nohutu bir kaba alıp iyice ezin.
• Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağını ekleyin.
• Kimyon, pul biber, tuz ve yumurtayı da ilave ederek karıştırın.
• Karışım homojen hale geldiğinde, azar azar un ekleyerek yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve galeta ununa bulayın.
• Yağı derin bir tavada ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olması için nohutları bir gece önceden ıslatıp haşlayabilirsiniz. Eğer köfte harcınız yapışkan olursa, biraz daha un eklemekten çekinmeyin. Kızartma sırasında yağı yeterince ısıtmak, köftelerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Yanında sarımsaklı yoğurt veya yeşil salata ile servis önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarımsaklı yoğurt, yeşil salata, acılı ezme veya yoğurtlu soslar ile harika bir uyum sağlar.