Tarife Giriş

Niğde'nin meşhur kabak tatlısı, lezzeti ve hafifliğiyle sofralarınıza renk katacak bir tatlıdır. Kabağın doğal tatları, şeker ve tarçın ile birleşerek harika bir uyum oluşturuyor. Yapımı oldukça basit olan bu tatlı, hem göze hem de damağa hitap ediyor. Adım adım hazırlamak için tarifimize göz atmayı unutmayın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 kg kabak
• 500 gr toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 su bardağı su
• Yarım su bardağı ceviz içi

Yapılışı

• Kabakları soyun ve dilimleyin.
• Bir tencerede suyu kaynatın ve kabak dilimlerini ekleyin.
• 10 dakika kadar haşladıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.
• Başka bir tencerede şeker, limon suyu ve tarçını iyice karıştırın. Çıkan suyu ilave ederek kaynatın.
• Kaynayan şirkeye kabak dilimlerini ekleyin ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
• Soğuduktan sonra ceviz içi ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Kabak tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kullandığınız kabakların taze ve uygun boyutta olmasıdır. Kabakların fazla sulanıp dağılmaması için haşlama işlemini dikkatli yapmalısınız. Ayrıca, şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Servis yapmadan önce tatlının 1-2 saat dinlenmesi, lezzetinin daha da yoğunlaşmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak tatlısı, yanında kaymak, dondurma ya da ceviz ile mükemmel bir uyum sağlar. Bir fincan Türk kahvesi ile de harika bir ikili oluşturur.