Niğde İmam Bayıldı, zeytinyağlı yemekler arasında yer alan ve her damağa hitap eden eşsiz bir lezzettir. Bu tarif, taze patlıcanlar, domates, soğan ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanan bir Anadolu klasiğidir. Vegan misafirlerinizin de bayılacağı bu sağlıklı yemek, yanında pilav veya yoğurtla servis edildiğinde tam bir ziyafet sunar. Evde hazırlamak kolay, misafirlerinizi etkilemek içinse harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

Bu tarif, zeytinyağlı İmam Bayıldı'nın nasıl yapıldığını adım adım açıklamaktadır. Önce patlıcanlar alacalı soyulur ve tuzlu suya bekletilir. Daha sonra iç harcı hazırlanarak sote edilmiş soğan, domates ve baharatlarla zenginleştirilir. Patlıcanlar fırında pişirilerek, lezzetli bir tabak elde edilir. Vegan, sağlıklı ve hafif bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Zeytinyağlı Yemekler
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet büyükçe soğan
• 3 adet domates
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 dal taze kişniş
• 1 limon suyu

Yapılışı

• Patlıcanların alacalı şekilde soyun, tuzlu suda 15 dakika bekletin.
• Sıvı yağda doğranmış soğanı kavurun, üzerine rendelenmiş sarımsakları ekleyin.
• Domatesleri doğrayıp, ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri de ilave ederek pişirin.
• Patlıcanları sudan çıkararak, içini ovun ve hazırladığınız harcı doldurun.
• Fırın tepsisine yerleştirip, üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

İmam Bayıldı yaparken patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acı tadının gitmesini sağlar. Ayrıca, her katına zeytinyağı eklemek, yemeğin lezzetini arttırır. Patlıcanların yumuşak olması ve iç harcını güzelce çekmesi için pişirme süresine dikkat edin. Sunumda taze kişniş ile süslenmesi lezzeti artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemekte pilav, yoğurt, ya da zeytin salatası ile servis edebilirsiniz. Ayrıca limon dilimleriyle sunmak, lezzeti artırır.