Tarife Giriş

Niğde Fırın Kebabı, kuzu eti ve sebzelerin bir araya gelerek şehrin kültürel dokusunu yansıtan zengin bir yemek tarifi. Kuzu etinin uzun süre pişirilmesiyle elde edilen mükemmel yumuşaklık, özel baharatlarla birleşerek damaklarda eşsiz bir tat bırakır. Bu tarif, özellikle özel günlerde hazırlamak için idealdir. Hızlı bir şekilde hazırlayıp fırında pişirerek sevdiklerinize lezzet dolu bir sofra kurabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 350

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (dörde doğranmış)
• 2 adet soğan (iri doğranmış)
• 3 adet domates (kabuğu soyulmuş ve doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 4 adet patates (iri küp doğranmış)
• 5 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Kuzu etini bir kaba alın, üzerini tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile harmanlayın.
• Marinat için en az 1 saat dinlendirin.
• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bir fırın tepsisine, doğranmış soğanları yayın.
• Etleri soğanların üzerine yerleştirin, ardından doğranmış sebzeleri ekleyin.
• Ezilmiş sarımsakları ve zeytinyağını ekleyin.
• Yemek tabağında suyu ilave edin ve alüminyum folyo ile üzerini kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 1.5 saat pişirin, ardından folyosunu çıkarıp 30 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları

Yemeği yaparken etlerin önceden marine edilmesi, lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır. Fırın kapağını sıkca açmak yerine, pişirme süresinde sabırlı olun. Sebzelerinin yumuşak ve lezzetli olması için kesim yapmadan önce iyice yıkayın. Ayrıca, yemeğin daha lezzetli olması için kaliteli zeytinyağı kullanmanız önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Niğde Fırın Kebabı'nı yanında pilav, yoğurt veya yöresel bir salata ile sunarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, şarap ya da ayran gibi içecekler de iyi birer seçenek olacaktır.