Niğde Borani, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Zeytinyağı ve yoğurtla harmanlanmış taze sebzelerle yapılan bu yemek, hem besleyici hem de doyurucudur. Geleneksel lezzetiyle akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi olmaya aday! Hem hafif hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için muhteşem bir seçenek. Niğde Borani, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir tarif olup, mutlaka denemeniz gereken lezzetler arasında.

Tarife Giriş

Niğde Borani, taze ıspanak, yoğurt, sarımsak ve zeytinyağının birleşimi ile hazırlanan hafif bir mezedir. Öncelikle ıspanaklar haşlanır, ardından yoğurtlu sos ile karıştırılır. Son olarak zeytinyağı ile kavrulmuş sarımsak eklenerek servis edilir. Doyurucu ve besleyici olan bu tarif, özellikle vejeteryan beslenenler için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze ıspanak
• 200 gram yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Ispanakları yıkayın ve kaynar suda 10 dakika haşlayın.
• Haşlanan ıspanakları süzgeçte soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Soğuyan ıspanakları doğrayıp yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyip kavurun.
• Kavurduğunuz sarımsağı ıspanaklı karışımın üzerine dökün ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Ispanakları haşlarken fazla pişirmemeye dikkat edin, yoksa rengini ve besin değerini kaybedebilir. Yoğurtlu karışıma eklemeden önce ıspanakların tamamen soğumasını bekleyin. Sarımsakları zeytinyağında yakmamaya özen gösterin; hafif pembeleşmesi yeterlidir. Ayrıca, damak zevkinize göre zeytinyağı ve yoğurt oranında değişiklik yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Niğde Borani, yanında zeytinyağlı dolma veya pilav ile harika gider. Ayrıca meze olarak servis edebilir, yanında çıtır bir pita ekmeği sunabilirsiniz.