Tarife Giriş

Keledoş Pilavı, özel baharatlarla tatlandırılmış kuzu etinin zengin lezzeti ile buluşuyor. İlk olarak et ve sebzeler birlikte soteleniyor, ardından seçilen tahıl ile pişiriliyor. Tarifin sırlarını takip ederek, damak tadınıza uygun harika bir pilav elde edebilirsiniz. Bu tarif, özellikle misafir davetlerinde tercih edilen nefis bir seçenek olarak öne çıkıyor. İster ana yemek olarak, isterseniz yan yemek olarak sunabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kemiksiz, doğranmış)
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 adet defne yaprağı

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın.
• Isınan yağda doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar sotelenin.
• Sotelenen soğanların üzerine doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve eti mühürleyin.
• Etler mühürlendikten sonra rendelenmiş domates ve biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Temizlenmiş pirinci ekleyin ve güzelce karıştırın.
• Üzerine suyu, baharatları ve defne yapraklarını ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve bir süre demlenmeye bırakın.
• Servis yaparken, pilavı karıştırarak havalandırın ve sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Keledoş Pilavı yaparken pirinci önceden ıslamak, pilavın daha iyi pişmesini sağlayacak ve tane tane bir yapı kazandıracaktır. Etin lezzetinin arttığı yerler için kuzu etinin yanı sıra dana eti de kullanabilirsiniz. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak pilavda daha farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, pilav demlendikten sonra üzerine ince doğranmış maydanoz serperseniz, hem güzel bir renk hem de taze bir aroma katmış olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Keledoş Pilavı, yoğurt veya cacık ile harika gider. Ayrıca, zeytinyağlı sebze yemekleri veya salatalar ile birlikte sunarak öğününüzü zenginleştirebilirsiniz.