Tarife Giriş

Vegan Mercimek Kebabı, bol proteinli mercimeklerin baharatlarla harmanlanarak şekil verilmesiyle hazırlanır. Bu tarif, sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak mükemmeldir. İçeriğindeki besin maddeleriyle doyurucu bir seçenek sunarken, pratik hazırlanışı sayesinde de günlük hayatınıza kolaylık getirir. Hem misafirlerinize sunabileceğiniz hem de ailenizle keyifle tüketebileceğiniz bu tarif, herkesin beğenisini kazanacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Vegan Mutfak
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı ince doğranmış maydanoz
• 4 yemek kaşığı un

Yapılışı

• Haşlanmış mercimekleri bir kaba alın ve ezin.
• İnce doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun ve sarımsakları ekleyin.
• Kavurduğunuz soğan ve sarımsağı ezilmiş mercimek ile karıştırın.
• Bulguru ekleyin ve iyice harmanlayın.
• Baharatlar ve maydanozu ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar oluşturun ve köfte şeklini verin.
• Yağsız tavada her iki tarafını da kızartın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek kebabını daha lezzetli hale getirmek için mutlaka doğal baharatlar kullanmalısınız. Masada sunarken yoğurt veya çeşitli soslar ile birlikte sunabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir lezzet istiyorsanız, köftelerinizi baharatlar ile marine ederek bekletebilir, ardından pişirme işlemini gerçekleştirerek daha tatlı bir aroma elde edebilirsiniz. Ayrıca, kebap karışımına ince doğranmış sebzeler ekleyerek hem besin değerini artırabilir hem de kebaplarınıza farklı tatlar katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek kebabı, yanında taze salata, yoğurt sosu veya zeytinyağlı sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, lavaş veya pita ekmeği ile birlikte sunduğunuzda asıl lezzetini artırabilirsiniz. Yanında tatlı bir sos veya acılı sos ile tüketmek, kebabı daha da lezzetli hale getirecektir.