Tarife Giriş

Tandır ekmeği, dışı gevrek, içi yumuşak bir yapı ile özdeşleşmiş Türk mutfağının en vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, evde yapabileceğiniz şekilde, kolay adımlarla yönlendirecek ve size muhteşem bir hasilat sunacak. Kendi ev yapımı tandır ekmeğinizi hazırlarken, malzemelerin uyumunu takip ederek harika bir sonuç elde edeceksiniz. Katıksız ve doğal malzemelerle yapılan bu ekmek, hemen hemen her yemekle muhteşem bir uyum içindedir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ekmeği
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 5 gram instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Geniş bir kapta un, tuz ve şekeri karıştırın.
• Ayrı bir kapta suyun içine mayayı ekleyin ve 5 dakika bekletin.
• Maya karışımını un karışımına ekleyerek hamur yoğurmaya başlayın.
• Sıvı yağı ilave edin ve hamuru 10 dakika yoğurun.
• Hamuru yuvarlayarak top haline getirin ve üzerini nemli bir bezle örtün. 1 saat mayalandırın.
• Mayalanan hamuru bir kez daha yoğurun ve 8 parçaya bölün.
• Her bir parçayı oklava ile açarak ince daireler oluşturun.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan ekmekleri örtün ve 10 dakika dinlendirin. Servis yapın.

Püf Noktaları

Tandır ekmeğinizi yaparken, unun kalitesi oldukça önemlidir. Yüksek proteine sahip unlar, daha iyi bir yapı sağlar. Hamur çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır. Üzerine sürülecek yağ, ekmeğin kabarmasına yardımcı olacaktır. Pişirme süresini kontrol edin; fazla pişirmek ekmeğin sertleşmesine neden olabilir. Ayrıca, eğer hamur çok yapışkan olursa, un eklemekten çekinmeyin!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tandır ekmeği, zeytinyağlılar, kebaplar, et yemekleri veya yoğurtlu soslarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çorba veya meze yanında tüketilmesi önerilmektedir.