Tarife Giriş

Su yufkası, ince bir hamurdan yapılan ve iç harcıyla zenginleştirilen bir Türk lezzetidir. Genellikle beyaz peynir ve maydanozla doldurulsa da içerisine istenirse kıyma ya da ıspanak eklenebilir. Fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Sunumu oldukça şık ve lezzeti ise mutlaka denenmesi gereken bir tat. Bu tarif, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir atıştırmalık olarak karşınıza çıkıyor.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 250 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram taze maydanoz
• 125 gram tereyağı
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Öncelikle un, yumurta, tuz ve suyu bir kapta karıştırarak yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan küçük bezeler yapın ve açın.
• Açtığınız yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürün.
• Beyaz peynir ve ince doğranmış maydanozu karıştırarak hazırladığınız harcı yufkanın ortasına yerleştirin.
• Yufkayı katlayarak tepsiye yerleştirin.
• Diğer yufkalarla aynı işlemi tekrarlayın ve üzerini tereyağı ile yağlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken en önemli püf noktası hamurun ince açılmasıdır. Yufkaların kat kat açılıp, arasına tereyağı sürülmesi lezzetini artırır. Fırında pişirme süresi ve sıcaklığına dikkat edilmelidir. Yufkaların yanmaması için üzerini kontrolde tutmalısınız. Ayrıca, iç harcı hazırlarken tuz oranını peynirin tuzuna göre ayarlamak gerekir. Alternatif olarak, ıspanak veya patates gibi malzemeler ekleyerek farklı lezzetler oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Su böreği, özellikle ayran, taze sebzeler ve yoğurtla harika bir uyum yakalar. Akşam yemeklerinde çorba öncesi veya yanında hafif bir salata ile sunulabilir.