Bize Ulaşın
 - Logo
  • Niğde Son Dakika Haberleri
  • Niğde Mutfağı Tarifleri
  • Niğde Gezi Rehberi
  • Niğde Kültürel Mirası
  • Niğde'de Nerede Ne Yenir
     - Logo

    Bize Ulaşın

    Lezzetli Niğde Mercimek Köftesi Tarifi

    Lezzetli Niğde Mercimek Köftesi Tarifi
    25.02.2025 19:20
    Mercimek köftesi, Niğde mutfağının en sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir seçenek arayanlara hitap ediyor. Mercimek köftesi, özellikle vejetaryenler için harika bir protein kaynağı iken, aynı zamanda gluten içermemesi nedeniyle glütensiz diyet yapanlar için de uygundur. Bir akşam daveti veya hafif bir öğle yemeği için ideal olan bu tarifi mutlaka deneyin!

    Tarife Giriş

    Niğde'nin geleneksel mercimek köftesi, haşlanmış mercimek, ince bulgur, soğan ve baharatların mükemmel karışımıdır. Bu tarifte mercimekler yumuşak bir kıvam alana kadar haşlanır, ardından bulgur ve diğer malzemelerle bir araya getirilerek yoğrulur. Elinize aldığınızda şekil vermek oldukça kolaydır. Son olarak, mercimek köftesini marul yaprakları üzerinde ya da iç harç olarak sunabilirsiniz.

    • Posiyon: 4 kişilik
    • Hazırlama Süresi: 30 dakika
    • Pişme Süresi: 20 dakika
    • Tür: Atıştırmalık
    • Mutfak: Türk mutfağı
    • Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
    • Kalori: 150 kalori

    Malzemeler

    • 1 su bardağı yeşil mercimek
    • 1 su bardağı ince bulgur
    • 1 adet büyük boy soğan
    • 2-3 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 tatlı kaşığı kimyon
    • 1 tatlı kaşığı pul biber
    • Tuz, karabiber
    • 1/2 su bardağı zeytinyağı
    • Marul yaprakları (servis için)

    Yapılışı

    • Yeşil mercimekleri bol suda yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün.
    • Ayrı bir kapta ince bulguru üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin.
    • Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
    • Haşlanmış mercimekleri, ıslanmış bulguru, kavrulmuş soğanları ve baharatları bir kapta karıştırarak yoğurun.
    • Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
    • Shaped köfteleri marul yapraklarıyla servis yapın.

    Püf Noktaları

    Mercimek köftesinin daha lezzetli olması için mercimeklerin haşlanma süresine dikkat edin. Mercimeklerin çok yumuşaması köftenin dağılmasına sebep olabilir. Eğer daha yoğun bir lezzet istiyorsanız karışıma biraz nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Ayrıca soğuduktan sonra buzdolabında bekletmek, köftelerin tadının daha da gelişmesini sağlar.

    Bu Tarifle Ne İyi Gider?

    Mercimek köftesinin yanında yoğurt, turşu veya acılı ezme ile servis edebilirsiniz.

    Bize Ulaşın

    Kategoriler

    • Niğde Son Dakika Haberleri
    • Niğde Mutfağı Tarifleri
    • Niğde Gezi Rehberi
    • Niğde Kültürel Mirası
    • Niğde'de Nerede Ne Yenir

    Hakkımızda

     - Logo

    Hızlı Erişim

    • Niğde Son Dakika Haberleri
    • Niğde Mutfağı Tarifleri
    • Niğde Gezi Rehberi
    • Niğde Kültürel Mirası
    • Niğde'de Nerede Ne Yenir