Niğde Kavurması, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Kuzu etinin özel baharatlar ve sebzelerle buluştuğu bu tarif, sofralarınızı süsleyecek ve misafirlerinizi etkileyen bir lezzet sunacak. Etin kendi yağıyla pişerken çıkardığı aroma, yemekteki her bir lokmayı eşsiz kılacak. Niğde'nin yerel dokusunu yansıtan bu yemeği denemek için sabırsızlanacaksınız! Sofralarınızı lezzet ve sağlıkla kurmak istiyorsanız, Niğde Kavurması tam size göre.

Tarife Giriş

Niğde Kavurması, kuzu eti, patates ve çeşitli baharatlarla hazırlanan harika bir ana yemektir. Yemeğin ana malzemeleri kuzu eti ve sebzelerdir. Öncelikle kuzu etini soteleyip ardından sebzelerle birlikte kaynatıyoruz. Baharatların etkisiyle etin lezzeti adeta zirveye çıkıyor. Sonuç ise ağızda dağılan, son derece doyurucu ve lezzetli bir kavurma. Bu pratik tarifle, Niğde mutfağının tadını çıkarabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 3 adet orta boy patates
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Kuzu etini ideal boyutlarda doğrayın ve zeytinyağında 5 dakika kavurun.
• İnsana lezzet katan soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Doğranmış patates ve biberleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Domates salçasını ekleyip iyice karıştırın ve ardından baharatları ilave edin.
• Son olarak suyu ekleyip karışımın üzerini kapatarak kısık ateşte 40 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.

Püf Noktaları

Niğde Kavurması yaparken etin kalitesine dikkat etmek önemlidir. Taze ve iyi bir kuzu eti tercih ederseniz yemeğinizin lezzeti artar. Ayrıca, sebzeleri yerel ve mevsiminde kullanmaya özen gösterin. Patateslerin mükemmel pişmesi için öncelikle aynı büyüklükte kesilmesi faydalı olur. Baharat kullanımı kişisel zevkinize göre değişiklik gösterebilir, arzu ederseniz tarife farklı baharatlar ekleyerek denemeler yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında pilav, yoğurt veya yöresel bir salata ile servis edebilirsiniz.