Tarife Giriş

Niğde Patatesli Börek, tereyağı ve un ile hazırlanan ince hamur içinde, baharatlarla lezzetlendirilmiş patates püresi ile doldurulur. Dışının çıtır çıtır, içinin yumuşak ve kremsi olduğu bu börek, zarif bir sunum ile hem göze hem de damağa hitap eder. Fırınlanarak hazırlanan börek, öğle yemeği veya çay saati için mükemmel bir seçimdir. Pratik ve hızlı bir şekilde yapabileceğiniz bu tarif, özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet Orta boy patates
• 2 su bardağı Un
• 100 gram Tereyağı
• 1 adet Yumurta
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 1/2 çay kaşığı Karabiber
• 1/2 çay kaşığı Kimyon
• 1/2 su bardağı Süt
• 1 tatlı kaşığı Kabartma Tozu
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun.
• Haşlanmış patatesleri bir kasede ezin, tuz, karabiber ve kimyon ekleyin, karıştırın.
• Ayrı bir kapta un, tereyağı, yumurta, süt ve kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru dinlendirdikten sonra açarak küçük parçalar kesin.
• Patates püresini hamurun ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
• Sıvı yağda altın rengi alana kadar kızartın veya fırında 180 derecede pişirin.

Püf Noktaları

Böreğinizin iç harcını daha da lezzetlendirmek için, patates püresine rendelenmiş beyaz peynir ya da maydanoz eklemeyi deneyebilirsiniz. Hamurunuzun daha çıtır olması için tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak hamuru yoğurabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığına dikkat edin; fazla sıcak olursa dışı yanar, az olursa içi pişmez. Börekleri kızartmadan önce mutlaka dinlendirirseniz, daha iyi bir lezzet elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Niğde Patatesli Börek, yanında taze yeşillik salatası veya yoğurt ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, acılı ya da sarımsaklı soslar da böreğin lezzetini artıracak alternatiflerdir.