Tarife Giriş

Lavaşlı kaburga tarifi, ağır ateşte pişirilen kaburga etinin lezzetli baharatlarla buluştuğu, yumuşak lavaş içinde servis edilen eşsiz bir yemektir. Bu tarif, bölgedeki geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla harmanlıyor. Hazırlanması oldukça basit olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, aile yemekleriniz için de mükemmel bir seçenek. Kaburga etinin yavaş pişirilmesi, tüm tatların birleşmesini sağlıyor ve sonuç gerçekten nefis oluyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg kaburga
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı paprika
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 4 adet lavaş
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Kaburga etini yıkayın ve fazla yağlarını temizleyin.
• Bir kabın içerisine zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, paprika, ezilmiş sarımsak ve limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın.
• Kaburgayı bu karışıma bulayın ve en az 1 saat marine olmasını bekleyin.
• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Marine olan kaburgayı fırın tepsisine yerleştirin ve folyo ile kaplayın.
• Yaklaşık 1 saat 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan kaburgayı dilimleyin ve lavaşla birlikte servis yapın.
• Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyin.

Püf Noktaları

Lavaşlı kaburga hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kaburganın yavaş ve düşük sıcaklıkta pişirilmesidir. Bu, etin yumuşak ve sulu olmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Servis sırasında lavaşı hafif ısıtmanız, lezzetini artıracaktır. Eti marine ederken en az 1 saat bekletmeniz, tüm tatların karışmasını sağlıyor.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yeşil salata veya yoğurtlu bir meze tercihe edilebilir. Ayrıca, közlenmiş sebzeler de harika bir uyum sağlar.