Köy pidesi, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşak hamuru, iç harcı ve fırında mükemmel pişirilmesiyle, bu tarif sizi hem doyuracak hem de damak tadınızı şımartacak. Yöresel lezzetleri denemek isteyenler için ideal bir seçenek olan köy pidesi, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatif sunuyor. Şimdi gelin, bu nefis tarife birlikte göz atalım!

Tarife Giriş

Köy pidesi, ince hamur üzerine çeşitli iç malzemelerle hazırlanan pratik bir Türk yemeklerindendir. Hamurun hazırlanmasından sonra, isteğe bağlı olarak et, peynir, sebze veya zeytin gibi malzemeler eklenir ve fırında nefis bir şekilde pişirilir. Çay saatlerinin tadını artıracak bu tarif ile evde kolayca köy pidesi yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 paket yaş maya (42 gram)
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 250 gram kıyma (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Karabiber ve pul biber (tatlandırmak için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
• Yaş mayayı ılık su ve şekerle karıştırıp, unun ortasına ekleyin.
• Yoğurt ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun.
• Hamurun üzerini örtün ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya kesin ve merdane ile açın.
• Ayrı bir tavada kıyma, soğan, yeşil biber, tuz ve baharatları kavurun.
• Hamurun ortasına iç harcını yerleştirerek kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak üstüne yumurta sarısı sürebilirsiniz.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamuru yoğururken suyun sıcaklığına dikkat edin. Fazla sıcak veya soğuk su, mayanın etkisini azaltabilir. Hamurun yeterince dinlenmesi, daha yumuşak bir pide elde etmenizi sağlar. İsteğe bağlı olarak iç harca çeşitli baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Pidenin daha çıtır bir yüzeye sahip olması için fırın tepsinizi önceden ısıtmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köy pidesi yanında yoğurt, turşu veya taze yeşilliklerle servis edilebilir. Ayrıca, çay ya da ayran gibi içeceklerle harika bir uyum sağlar.