Tarife Giriş

Katmer, ince açılmış hamurun üzerine tereyağı sürülerek kat kat dizilmesiyle elde edilen ve genellikle kahvaltılarda tüketilen bir lezzet. Bu tarifte, katmerin nasıl yapılacağını, hangi malzemeleri kullanacağınızı ve pişirme sürecini detaylı bir şekilde bulacaksınız. Ailenizle paylaşıp keyifle yiyebileceğiniz, çıtır çıtır, hafif bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz. Göz alıcı sunumu ve muhteşem tadıyla katmer, sizin tarif defterinizde de yer almalı.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Yarım su bardağı ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, tuzu ve sirkeyi ekleyin.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Dingin hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
• Her bir parçayı ince bir tabaka haline açın, üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
• İsteğe bağlı olarak cevizi serpiştirin, sonra katlayarak kat kat dizin.
• Hazırladığınız katmerleri önceden ısıtılmış tavada, her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Katmer yaparken hamurunuzu iyice yoğurmalısınız. Bu, katmerin daha çıtır ve lezzetli olmasını sağlar. Yeterince ince açtığınızdan emin olun, böylece pişirme sırasında dışı kızarırken içi de yumuşak kalabilir. Tereyağının tamamen erimesi için hamuru pişirmeden önce birkaç dakika dinlendirirseniz daha iyi sonuç elde edersiniz. Ayrıca, üzerine ekleyeceğiniz ceviz ya da peynir, katmere ayrı bir tat katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Katmer, çay, taze sıkılmış portakal suyu veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında çeşitli peynir çeşitleri ve zeytinlerle sunarak zenginleştirebilirsiniz.