Kabaklı börek, hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bu tarifte, kabak ve beyaz peynirin enfes birleşimi, çıtır börek yufkalarıyla buluşur. Sağlıklı malzemelerle dolu bu tarif, hem gözlere hem de damaklara hitap ederken, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir lezzettir. Hemen denemek için sabırsızlanacaksınız.

Tarife Giriş

Kabaklı börek, ince yufka katmanları arasına yerleştirilen, tuzlu kabak ve peynir karışımı ile hazırlanan nefis bir hamur işidir. Öncelikle kabaklar rendelenir, suyu sıkılır ve beyaz peynirle karıştırılır. Yufkalar tek tek serilir, iç harcı konulur ve börek şekli verilerek fırında pişirilir. Sonuç, dışı gevrek, içi yumuşak bir börek olacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 2 su bardağı rendelenmiş kabak
• 200 gram beyaz peynir
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Öncelikle kabakları rendeleyin ve suyunu sıkın.
• Bir kapta rendelenmiş kabak, ezilmiş beyaz peynir, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Yufkaların her birini açın ve üzerlerine zeytinyağı sürün.
• İlk yufkanın ortasına kabaklı harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika boyunca pişirin.

Püf Noktaları

Börek yaparken kabakların suyunu iyice süzdüğünüze emin olun, aksi takdirde börekleriniz ıslanabilir. Ayrıca, böreklerinizin daha lezzetli olması için iç harcına ince doğranmış yeşil soğan veya dereotu ekleyebilirsiniz. Fırından çıkardığınız böreklerin 5 dakika dinlenmesini sağlarsanız daha iyi bir sonucu elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabaklı börek, yanında yoğurtlu sos, roka salatası veya ayran ile harika bir uyum sağlar.