Tarife Giriş

Bamya çorbası, ince doğranmış bamya, sebzeler ve baharatlar ile hazırlanan hafif bir yemektir. Özellikle yazın taze bamyalarla yapılan bu çorba, hem besleyicidir hem de sağlık açısından büyük faydalar sağlar. Girişte veya ana yemek olarak servis edilebilecek olan bu çorba, yaz sofralarınıza ferah bir tat katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram bamya
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 4 su bardağı su
• 1/2 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Bamyaları temizleyin ve baş kısımlarını kesin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından sarımsağı ekleyin.
• Domatesleri küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin, karıştırarak pişirin.
• Bamyaları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Su, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Limon suyu ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bamya pişerken fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde bamyalar dağılabilir. Eğer daha koyu bir çorba seviyorsanız, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Ayrıca, çorbanıza isteğe bağlı olarak ince doğranmış havuç ya da patates de ekleyebilirsiniz. Limon suyu ekleyerek çorbanızın lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bamya çorbası, yanında limon dilimleri ve taze nanelerle güzel bir uyum yakalar. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya bir dilim bayat ekmek ile servis edilebilir.