Tarife Giriş

Arapaşı, un, et, su ve baharatlarla hazırlanan, özellikle kıvamlı çorba havasında bir yemektir. Yemeğin ana malzemesi olan un, su ile hamur haline getirilir ve geleneksel olarak pişirilir. Et, istenilen şekilde hazırlanarak servise sunulur. Bu tarif, ev yapımı lezzeti ile ailenizin ve misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Hazırlaması kolay, besleyici ve lezzetli bir yemek arıyorsanız, Arapaşı tam size göre.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 300 gram kuzu eti
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 baş soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su (et suyu için)

Yapılışı

• Öncelikle, kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın.
• Bir tencerede biraz yağ ile birlikte doğranmış soğanı ve sarımsakları kavurun.
• Et parçalarını ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Başka bir kapta un ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru ince bir şekilde açın ve kareler halinde kesin.
• Ayrı bir tencerede su kaynatıp, hamur karelerini haşlayın.
• Haşlanan hamurları ayrı bir tabakta bekletin.
• Etin pişmesine yakın tuz ve baharatları ekleyin.
• Hamurların üzerine etli karışımı dökün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Arapaşı'nın lezzetini artırmak için etinizi marine etmek iyi bir fikir olabilir. Ayrıca, soğan ve sarımsak kullanarak yemeğinize derin bir tat katabilirsiniz. Unun kalitesine dikkat edin; yüksek kaliteli un, daha iyi bir hamur elde etmenizi sağlayacaktır. Hamuru haşlarken suyun kaynar olmasına dikkat edin ki daha iyi pişsin. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz et suyu kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Arapaşı'nın yanında yoğurt, taze nane veya dereotu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, turşu da güzel bir uyum sağlar.