Tarife Giriş

Akıtma, un, su ve tuz ile hazırlanan, genellikle tava da pişirilen ince ve çıtır bir hamur işidir. Oldukça pratik şekilde hazırlanan bu lezzetli atıştırmalık, ister sade olarak, isterse peynir, yeşillik veya çeşitli soslarla zenginleştirilerek tüketilebilir. Çay saatlerinin, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez parçalarından biri olan akıtma, misafirlerinize sunmak için mükemmel bir alternatiftir. Bu tarif, adım adım açıklamalarla bir araya getirilmiştir.

• Posiyon: 6 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1/2 çay bardağı süt

Yapılışı

• Geniş bir kasede un, tuz, toz şeker ve kabartma tozunu karıştırın.
• Su ve sütü ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Tava veya yapışmaz bir yüzeyde zeytinyağını ısıtın.
• Hamurdan küçük bezeler koparın ve ince olacak şekilde açın.
• Açtığınız hamurları sıcak tavada pişirin, her iki tarafını da iyice kızartın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Akıtma yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamuru fazla yumuşak bırakmamaya dikkat edin. Pişirme sırasında tavayı çok ısıtmaktan kaçının, aksi takdirde dışı çabuk pişer ama içi çiğ kalabilir. Ayrıca, hamurların dinlenmesi, lezzetinin artmasını sağlar. Çeşitli baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Servis için yanında yoğurt ya da soslar sunmak da güzel bir seçenek.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Akıtma, yoğurt ya da zeytinyağlı soslar ile harika gider. Ayrıca çay saati için zeytin ve peynir ile birlikte sunulabilir. Salata çeşitleri ile de uyum sağlar.