Tarife Giriş

Ağzı açık poğaça, hamurunun içerisine konulan peynir ve baharatlarla zenginleştirilmiş, lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarif, dışarıdan alınan poğaçaların yanında evde kolayca yapılabilir. Hamurun hazırlanması ve iç harcın hazırlanması ile birlikte hızlıca pişirilen bu atıştırmalık, misafirleriniz için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 gram tereyağı
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 gram beyaz peynir
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Susam (üstü için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın ve ortasında bir çukur açın.
• Maya, şeker ve tuzu ekleyin, ardından sütü ilave edin.
• Tereyağını ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru örtün ve yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
• Hamuru eşit parçalara bölün ve her birini açarak tam ortasına iç harcı koyun.
• Hamurun kenarlarını kapatmadan üstte bırakacak şekilde yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ağzı açık poğaçayı yaparken hamurunuzu dinlendirmek, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, iç harcında farklı peynir çeşitleri kullanarak değişiklik yapabilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin, poğaçaların üzeri altın rengi alana kadar fırında tutmalısınız. Hamurun daha kabarık olması için maya miktarını ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ağzı açık poğaça, çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yeşil salata veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Farklı iç harçlar kullanarak zenginleştirerek, farklı tatlar elde edebilirsiniz.