Tarife Giriş

Niğde ekmeği, sağlıklı içeriği ve eşsiz lezzetiyle öne çıkmaktadır. Basit ve doğal malzemelerle yapılabilen bu ekmek, herkesin mutfakta kolayca hazırlayabileceği bir tarife sahiptir. Yapılışında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları ile daha lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz. Bu tarif sayesinde kendi evinizde Niğde ekmeğinin tadını çıkaracak ve misafirlerinizi etkileyeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 7 gram instant maya
• 30 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın.
• Maya ve şekeri suya ekleyip karıştırın ve havuzun ortasına dökün.
• Tuzu unun üzerine ekleyin ve karıştırarak yoğurmaya başlayın.
• Hamuru elastik bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
• Hamuru yuvarlayıp üzerini örtün ve 1 saat mayalandırın.
• Mayalanan hamuru yoğurup, dört parçaya ayırın.
• Her parçayı yuvarlayıp, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine zeytinyağı süzerek tekrar 30 dakika dinlendirip, önceden ısıtılmış fırında 220 derecede pişirin.

Püf Noktaları

Niğde ekmeğinin yumuşak ve kabarık olması için dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hamurun iyi bir şekilde yoğrulmasıdır. Ayrıca, mayanın iyi çalışabilmesi için suyun sıcak, ama kaynar olmamasına dikkat etmelisiniz. Pişirme süresi boyunca fırın kapağını açmamaya özen gösterin; aksi takdirde ekmek kuruyabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Niğde ekmeği, zeytinyağlı salatalar, humus veya cacık gibi mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir fincan çay ile mükemmel bir atıştırmalık oluşturabilirsiniz.