Niğde Çökeleği, Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden biri olarak hem besleyici hem de pratik bir seçenektir. Bu tarifte, taze çökelek kullanarak hazırlanacak bu özgün lezzeti evde yapmanın inceliklerini öğreneceksiniz. Kıvamı ve tadı ile damaklarda unutulmaz bir iz bırakan Niğde Çökeleği, hem kahvaltılar hem de atıştırmalık olarak sofraların vazgeçilmezi olacaktır. Eğlenceli ve kolay yapımı ile tüm aile bireylerinin keyifle tüketebileceği bu tarife göz atın.

Tarife Giriş

Niğde Çökeleği, genellikle taze çökelek, un ve çeşitli baharatlar kullanılarak yapılan, fırında pişirilen bir lezzettir. Hazırlığı oldukça basit olup, hamur malzemeleri yoğrularak şekil verilir ve ardından fırında pişirilir. Sonuç olarak yumuşak ve lezzetli bir atıştırmalık elde edilir. Afiyetle tüketebileceğiniz bu tarifi ailecek yaparak, keyifli zaman geçirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram taze çökelek
• 200 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı

• Öncelikle taze çökeleği bir kasede iyice ezin.
• Yumurta, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırın.
• Un ve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra fırından alıp soğumaya bırakın. Sıcak veya ılık servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Niğde Çökeleği yaparken, çökeleğin taze olmasına dikkat edin. Hamurun kıvamını ayarlarken un ekleyerek yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Fırın sıcaklığına göre pişirme süreleri değişiklik gösterebilir, bu yüzden kontrol etmeyi unutmayın. İsterseniz hamur içine ince doğranmış yeşil biber veya dereotu gibi malzemeler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Niğde Çökeleği yanında yeşil zeytin, domates ve taze soğandan oluşan bir salata ile harika bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, yoğurt veya ayran ile birlikte sunabilirsiniz.