Tarife Giriş

Kızarmış yayla çorbası, yoğurt ve nane ile zenginleştirilmiş, lezzet dolu bir tariftir. Bu tarifte pirinç, yoğurt ve tereyağı kullanarak cazip bir çorba hazırlanır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Yüzlerce yıllık bir geçmişe sahip olan bu tarif, geleneksel Türk mutfaklarını zenginleştiren bir unsur olarak karşımıza çıkar.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri iyice yıkayın ve süzün.
• Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Suyun kaynamaya başladığında pirinçleri ekleyin ve pişirin.
• Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve bir miktar tuzu çırpın.
• Pirinçler yumuşayınca, yoğurtlu karışımı ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın.
• Alternatif olarak bir tavada tereyağını eritin ve kuru naneyi ekleyerek kavurun.
• Kavurduğunuz nane yağı çorbanın üzerine dökün ve karıştırın.
• İsteğe göre tuz ve karabiber ekleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Yayla çorbasını yaparken, yoğurdun kesilmemesi için dikkatli bir şekilde eklemelisiniz. Yoğurt ve yumurta karışımını çorbanın sıcak suyu ile biraz ısıtmak, kesilme riskini azaltır. Ayrıca, pirinçleri iyi yıkamak, çorbanın daha temiz ve kıvamlı olmasına yardımcı olur. Çorbanızın üzerine ekleyeceğiniz kızartılmış nane yağı, aroma ve lezzet açısından mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızarmış yayla çorbası, pita ekmeği, turşu veya limon dilimleriyle harika bir ikili oluşturarak sofralarınızı zenginleştirebilir.