Niğde'nin mutfağından çıkan ve soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak lezzetli bir yemek olan Kara Kış, doyurucu malzemeleriyle hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap ediyor. Bu özel tarif, taze sebzeler, et ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşuyor. Tüm aile için mükemmel bir seçenek olan bu yemeği, çeşitli yan lezzetlerle zenginleştirebilirsiniz. Hemen denemek için tarife göz atın.

Tarife Giriş

Kara Kış yemeği, zengin malzemeleri ve doyurucu yapısıyla kış aylarının vazgeçilmezi olup, hazırlaması oldukça kolaydır. İlk olarak sebzeler ve et birlikte sotelenir, ardından baharatlarla harmanlanarak pişirilir. Yemek biraz servisten önce dinlendirilirse daha iyi bir tat alırsınız. Bu tarifin sırrı ise doğru baharat kullanımında gizli.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 3 adet patates
• 2 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
• Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
• Kuğu etlerini ilave ederek her tarafını mühürleyin.
• Sonrasında havuç ve patatesleri ekleyin.
• Et suyunu, tuzu ve baharatları ekleyip kısık ateşte pişirin.
• Yaklaşık 40 dakika sonra ocaktan alın ve dinlendirin.

Püf Noktaları

Kara Kış yemeğinin lezzetini artırmak için etleri mühürleme aşamasında dikkat edin; bu sayede etin suyu dışarı çıkmaz. Dinlendirme aşaması, yemeğin daha yoğun bir lezzet kazanmasını sağlar. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sebzeler taze ve mevsimsel olursa yemek daha sağlıklı ve lezzetli olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında yoğurtlu mezeler veya turşu sunabilirsiniz. Ayrıca, taze ekmek ile veya pilav ile servis etmek de harika bir seçim olacaktır.