Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biri olan içli köfte, lezzeti ve sunumuyla herkesi kendine hayran bırakıyor. Kızartılmış veya fırınlanmış versiyonlarıyla, özel günlerde ve doyurucu atıştırmalık olarak tercih edilen içli köfte, köfte severlerin vazgeçilmezi. Ev yapımı içli köfte tarifimizi keşfedin ve misafirlerinizi etkileyin.

Tarife Giriş

İçli köfte, özel baharatlarla tatlandırılmış kıyma karışımının ince bulgurlu bir dış kaplamanın içine yerleştirilmesiyle yapılan, lezzet dolu bir Türk mutfağı harikasıdır. Tarifteki malzemeleri karıştırıp, şekil verip hazırladıktan sonra sıvı yağda ya da fırında pişirerek servis edebilirsiniz. İster yanında yoğurtla, ister salata ile sunun, içli köfte her şekilde göz dolduracak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (kızartma için)

Yapılışı

• Bulguru sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun.
• Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin, ardından salçaları ve baharatları ekleyin.
• Şişen bulgurları ekleyip yoğurun, kıvamlı bir hamur elde edin.
• Küçük parçalar koparıp içini açın ve harcı yerleştirin.
• Şekil verip, kızgın yağda kızartın veya fırında pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine yoğurt ve nar ekşisi ilave edin.

Püf Noktaları

İçli köfte yaparken bulgurların doğru kıvamda olması çok önemlidir. Bulguru sıcak suyla ısladıktan sonra yeterince dinlendirin. Harcın tuz ve baharatlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kızartma sırasında yağı iyice ısıtmak, köftelerin daha çıtır olmasını sağlar. İsterseniz iç harcına ceviz de ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İçli köfte, yoğurt, yeşil salata veya nar ekşisi ile harika bir uyum sağlar.