Gül Tatlısı, Niğde'nin unutulmaz lezzetlerinden biridir. Hafif şerbetli yapısı ve zarif gül şekliyle hem göze hem de damaklara hitap eder. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan Gül Tatlısı, özel günlerde ve misafirliklerde sofraları süsler. Bu tarifimizle birlikte evde kolayca yapabileceğiniz bu şerbetli tatlının adımlarını öğrenin ve sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı deneyimi yaşatın.

Tarife Giriş

Gül Tatlısı, ince yufka katmanlarıyla şekillendirilip, fırınlanarak yapılan ve şerbetle ıslatılan nefis bir tatlıdır. Öncelikle yufkalar, tereyağı ve ceviz ile kat kat dizilerek gül şeklinde sarılır. Ardından fırında pişirilip, sıcak şerbetle buluşturulur. Sonuç olarak, dışı çıtır, içi yumuşak ve şerbetli bir tatlı ortaya çıkar. Şerbetli taa, özel günler için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 400 kcal

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 150 gram tereyağı
• 200 gram ceviz içi (öğütülmüş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı vanilin

Yapılışı

• Öncelikle su ve şekeri bir tencerede kaynatıp, limon suyu ve vanilini ekleyin. Şerbeti 10 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.
• Tereyağını eritip, yufkaların kat kat dizileceği bir tepsiye ince bir tabaka halinde sürün.
• Bir yufkayı serin ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün; ceviz serpin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
• Yufkaları rulo şeklinde sarıp, gül şeklinde kıvırarak tepsiye yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün ve 15 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Gül Tatlısı yaparken yufkaların kuru olmamasına dikkat edin, her bir katmanı yağlamak tatlının lezzetini artıracaktır. Şerbetin tatlıya ılıkken dökülmesi, tatlının daha iyi şekerlenmesini sağlar. Ayrıca, üzerini istediğiniz gibi süsleyerek farklı bir görünüm elde edebilirsiniz; antep fıstığı veya hindistancevizi kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gül Tatlısı'nın yanına Türk çayı veya taze naneli içecekler iyi birer eşlikçi olabilir.