Tarife Giriş

Niğde Mantısı, incecik hamurun içine özenle yerleştirilen kıymalı iç harcıyla hazırlanan, üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos eklenerek servis edilen lezzetli bir yemektir. Hem kolay hem de pratik olan bu tarif, özel günlerinizin yanı sıra günlük yemekleriniz için de harika bir seçenek. Niğde Mantısı, damak tadınıza hitap edecek ve ailenizle birlikte keyifle tüketeceğiniz bir lezzettir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 200 gram un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak
• 200 gram yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle hamur için unu, yumurtayı, suyu ve tuzu yoğurun ve sert bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• İç harcı için kıymayı, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın.
• Dinlenen hamuru ince açın ve küçük kareler kesip, ortalarına iç harcı koyun.
• Kareleri iki kenarından birleştirerek kapatın.
• Bir tencerede su kaynatın ve mantıları haşlayın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin, pul biberi ekleyerek sos hazırlayın.
• Servis tabağına önce mantıları alın, üzerine yoğurt ve sosu ekleyin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Niğde Mantısı yaparken hamurun iyi mayalanması için dinlendirme süresine dikkat edin. Harcı hazırlarken kıymanızın yağlı olmasına özen gösterin. Sosu hazırlarken tereyağını yakmamaya dikkat edin, böylece yemek daha lezzetli olacaktır. Mantıları kaynayan suya atarken dikkatli olun, fazla karıştırmayın, aksi takdirde mantılar yapışabilir. İsteğe bağlı olarak sosunuza 1 çay kaşığı nane ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Niğde Mantısı, yanında taze bir yeşil salata ve limon dilimleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir bardak ayran ya da meyve suyu ile de eşlik etmesi lezzet deneyiminizi artıracaktır.