Tarife Giriş

Çocukların da bayılacağı ayvalı köfte, klasik köfte tarifine farklı bir boyut katıyor. Ayvaların taze tatlarının köfte ile birleşmesi, eşsiz bir lezzet yaratıyor. Tarif, pratik hazırlanışı ve lezzeti ile her akşam yemeği için harika bir seçenek olup, özellikle özel günlerde misafirlerinize sunmak için ideal. Bu tarif ile birlikte hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap edebilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet ayva
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 su bardağı su
• 1/4 su bardağı maydanoz (doğranmış)

Yapılışı

• İlk olarak ayvaları soyup rendeleyin ve suyu ile birlikte bir kenara alın.
• Bir kasede kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, yumurtayı ve baharatları karıştırın.
• Ayva rendesini de ekleyip yoğurun ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtıp köfteleri pembeleşene kadar kızartın.
• Ayrı bir kapta, salçayı su ile çırpıp köftelerin üzerine dökün ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Hazırladığınız köfteleri sıcak servis yapın, üzerini doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Ayvaları seçerken olgun fakat sert olanlarını tercih edin. Köftelerin tuzunu ve baharatlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince ısındığından emin olun, böylece köfteler dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak kalır. Servis sırasında yoğurt ya da salata ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayvalı köftenizin yanında yoğurt, pilav veya taze bir salata iyi gider. Ayrıca nar ekşisi ile tatlandırılmış bir sos hazırlayarak yemeği zenginleştirebilirsiniz.