Tarife Giriş

Nohutlu tutmaç, geleneksel bir Türk çorbası olup, nohut, un ve çeşitli baharatlarla hazırlanmaktadır. Bu tarif, yoğun bir lezzet ve zengin besin içeriği sunar. Nohutun protein açısından zengin olduğu bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Kıvamı ve lezzeti ile damaklarda yer etmesi garantidir. Her lokmanızda nohutun doyuruculuğunu ve baharatların eşsiz karışımını hissedeceksiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 adet limon

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın.
• Islanan nohutları bir tencereye alın, üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve haşlayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış nohutları ve suyunu karışıma ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
• Çorbayı kısık ateşte 30 dakika kaynatın.
• Çorbayı ocaktan alın, limon suyu ve naneyi ekleyin. Karıştırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Nohutların daha iyi haşlanması için bir gece önceden ıslatmanız önerilir. Unu kavururken dikkatli olun; fazla yanmadan ve kokusunu kaybetmeden eklenmesi önemli. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis ederken üzerine taze nane veya limon dilimleri eklemek lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu tutmaç, yanında kızarmış ekmek veya pide ile sunulursa lezzeti daha da artar. Yanında bir kase yoğurt da tüketilebilir.